Para lograr una receta de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la here tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdo, idealmente aguja, que se curtirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, jugo de limón, especias típicas